I Vinaini

A Firenze il vino è sempre stato parte della vita cittadina grazie alla grande e ottima produzione di vino nelle colline intorno alla città.

Osterie, canove, fiaschetterie erano diffuse in città per la mescita del vino ed erano il luogo dove gli operai ed artigiani potevano andare a mangiare.

Le mescite erano proprio un’istituzione. Dalle antiche mescite frequentate da ogni ceto dove si andava a prendere un gotto di vino oggi sono derivati i vinai, dove accanto alla mescita si ha la preparazione di panini, crostini e piatti semplici fiorentini.