La temperatura ideale per la degustazione è tra i 18° e 20°.

Anche la scelta del bicchiere è rilevante; deve essere di vetro o cristallo liscio, senza sfaccettature o decorazioni; l'ideale è il Ballon, grande e panciuto; il vino non deve essere superiore a 1/3 della sua capacità.

Tipico è l'accoppiamento del Brunello con arrosti di cacciagione nobile come lepre e cinghiale, tordi, fagiani e beccacce.

Ben si accosta ad alcuni formaggi, quali il pecorino toscano e il parmigiano.