Una schiacciata alla fiorentina del tutto particolare e buonissima è quella di Viola Zampagni, proprietaria del Podere Le Lapole nella frazione di Pari nel comune di Civitella Paganico (Grosseto).

La sua schiacciata alla fiorentina è realizzata con farina integrale, olio extra vergine d'oliva, zucchero di canna, scorza d'arancio e bicarbonato di sodio...opps, dimenticavo quasi, ci sono anche le uova!!!

Viola nel suo agriturismo ti insegna a fare vari tipi di pane, biscotti e dolci rendendoti partecipe delle sue scoperte culinarie e non solo. Soggiornando nelle sue due comode camere, infatti potrai scoprire la natura del bel paesaggio che circonda la proprietà.