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A Great Reason for Every Season. Florence & Tuscany
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Le ricette più tradizionali in realtà prevedono l’uso del lardo e di lievito vivo, ma possiamo sostituire il lardo con olio d’oliva e il lievito con farina con aggiunta di lievito, il che rende molto più facile preparare questo dolce (che una volta si chiamava schiacciata unta per via del lardo).
I pasticceri fiorentini lo presentano spesso come un dolce a strati con panna o crema pasticcera. Ed è assolutamente delizioso in entrambi i modi!
