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CHIANTI CLASSICO
Prodotto nelle province di Firenze e Siena, è il vino più amato dai toscani. Limpido rosso rubino, di sapore asciutto può invecchiare fino a 5 anni (se di più acquisisce il titolo di Chianti Riserva).
È composto per almeno 80% circa di uva rossa Sangiovese.
Non tutto il vino prodotto in Chianti è Chianti Classico.
Per avere diritto a una denominazione non è sufficiente, infatti, la provenienza da un determinato territorio, ma devono anche essere rispettate tutte le regole previste dal disciplinare di produzione, che stabiliscono le condizioni e i requisiti necessari perché un vino si possa fregiare della D.O.C.G. Chianti Classico.
Il Consorzio del Chianti Classico, il cui simbolo è il Gallo Nero, è l'organizzazione che promuove e tutela la valorizzazione del Chianti Classico e del suo marchio.
