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Uno dei simboli di Firenzeè l’iris . Il giglio fiorentino prende origine da un’iris bianca che cresceva nella valle
dell’Arno e che per il suo colore bianco-azzurrino era detta ghiacciolo, da cui deriverebbe il
nome giaggiolo.
In origine sulla bandiera di Firenze c’era un’iris bianca in campo rosso, ma dopo la sconfitta dei Ghibellini, i Guelfi vincitori ribaltarono i colori e la bandiera della città divenne un’iris rossa in campo bianco, la stessa tuttora conservata e la stessa che compariva sul fiorino,