Il Ponce alla Livorense e Garibaldi

Tra i prodotti alimentari che contribuiscono a rendere Livorno una città così originale, non possiamo assolutamente trascurare il ponce, bevanda a base di caffè e liquore da non confondere con un’corretto’ qualsiasi.

Oltre alla ricetta e al bicchiere,  il ponce ha una sua storia romanzesca e un’etimologia a dir poco misteriosa...

Cominciamo da quest’ultima: molti dizionari liquidano la parola come ‘traduzione italiana di punch.

Chi ha assaggiato tale bevanda sa benissimo che il confronto tra ponce e punch è improponibile.

Potremmo liquidare il tutto dicendo che ogni lingua usa una parola che più o meno suona così per indicare un prodotto alcolico abbastanza vigoroso, ma che dire di fronte a chi giura che Garibaldi, durante uno dei suoi passaggi per Livorno (e vi sono molte targhe affisse su edifici cittadini a ricordarlo), avendo assaggiato questa bevanda disse: “Buono! Questo riscalda come il mio poncho”?