Nel laboratorio a nord di Firenze, Claudio Pistocchi e sua sorella Claudia da oltre venti anni portano avanti con successo la tradizione del cioccolato in Toscana, diventando uno dei nomi più rinomati nel settore anche grazie all'invenzione della celebre Torta Pistocchi, prodotta con materie prime selezionatissime e senza farina, per questo perfetta anche per chi è intollerante al glutine.

Pistocchi organizza corsi alla scoperta del cioccolato e delle materie prime che lo compono, in cui Claudio riesce a trasmettere tutta la passione e maestria per la sua arte.

Recentemente è stata presentata la nuova Torta Elisa, dedicata alla figlia di Claudio, con cioccolato bianco, spezie e frutta esotica. Noi di Real Taste of Tuscany abbiamo avuto l'onore di essere tra i primi a proporla, in occasione del nostro evento dello scorso Ottobre.