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CIALDE DI MONTECATINI
Specialità dolciaria tipica della cittadina di Montecatini.
Il dolce è un disco dello spessore di circa due millimetri e un diametro di venti centimetri.
Estremamente friabile è composto di due veline della stessa consistenza delle sfoglie dei più noti wafer e di un ripieno di mandorle tritate e zucchero.