LA TRADIZIONE DEI COLTELLI ARTIGIANALI

La tradizione dei coltellinai a Scarperia è vecchia di almeno 5 secoli e alle origini questi artigiani erano in realtà gli armaioli di una regione molto vasta.

Fino al XVIII secolo nel borgo di Scarperia la presenza di botteghe era numerosa e vastissima era la produzione di ferri taglienti, sia per usi bellici (pugnali, lance e spade), che per la casa e il lavoro (forchette e punteruoli, roncole, cesoie e temperini).

Oggi a Scarperia sono in attività solo poche ditte di coltellinai che producono coltelli di elevata qualità.