REAL TASTE OF TUSCANY CLASSIC EXPERIENCE: 

Pani, Pasticceria, Gelato toscano e molto altro…

17-18 febbraio dalle 10.30 fino a sera

Villa Poggio San Felice (Pian dei Giullari, Firenze)

I Pani e i formaggi del Panaio di Mercatale Val di Pesa, il vino biodinamico del Podere Fornace Prima di Cerreto Guidi, I Gelati del Bondi di Firenze e I Cantucci e Bomboloni con ricetta antica de ‘Il Bombolone senza Mollica’ di Castelfiorentino e la cucina toscana dell’inverno

del Florence Food Studio e molto altro…

Tutto dal vivo a Villa Poggio San Felice

Sabato 17 e domenica 18 febbraio torna una nuova Real Taste of Tuscany Experience in collaborazione con il  Food Studio di Firenze, un’esperienza offerta da alcuni nostri produttori toscani autentici che condividono con tutti noi le loro prelibatezze e i loro segreti attraverso dimostrazioni dal vivo, racconti e storie abbinati a una cena realizzata dallo chef del Florence Food Studio, di via dell’Ardiglione 39 r, utilizzando esclusivamente i loro prodotti.

L’Experience è riservata soltanto a 200 persone ed include

aperitivo, esperienza di approfondimento sui prodotti offerti dai produttori con i loro segreti e consigli

La Classic Experience non è un corso di cucina, né una serata impegnativa per chi metterà ‘le mani in pasta’, ma solo un modo di rendervi ancora più partecipi dell’arte dei nostri produttori e un modo per farei interagire con loro senza dover iscrivervi a un classico corso culinario. Insomma, venite il 17 ed il 18 e chi vorrà partecipare all’esperienza ‘live’ sarà il benvenuto!

I PROTAGONISTI DELLA SERATA

Giuseppe Scialabba, il Panaio (Mercatale Val di Pesa, Firenze)

Azienda vitivinicola Podere Fornace Prima (Cerreto Guidi, Firenze)

Florence Food Studio (Firenze)

I Gelati del Bondi (Firenze)

 ‘Il Bombolone senza Mollica’, Stefano Martelli (Castelfiorentino, Firenze)

Torta Pistocchi, cioccolato fondente che passione (Firenze)

Ad allietare la serata:

Il Pianoforte di Arteincantomusica

Il Sound di LeoTolu Dj

I Cocktails di Christian Pampo Cocktails

Aperitivo a buffet accompagnato dal pianoforte di Arteincantomusica e da un gioco di luci colorate:

Realizzazione ‘live’ con cooking show e spiegazione da parte dei vari produttori, ciascuno dei quali ha il proprio corner a sua disposizione, di:

- Coccoli fritti a cura Il Bombolone senza Mollica Stefano Martelli

- Pani vari realizzati con grani antichi e lievito madre a cura de Il Panaio di Mercatale Val di Pesa

- Finfer food vegetali con verdure proprie del mese di febbraio a cura del Florence Food Studio:

Mini sformatini bicolori

Torta di ceci e verdure di stagione

Tartellette di frolla cavolo nero e crema di pecorino

- Il Vino Biodinamico toscano grazie al corner dedicato ai vini del Podere Fornace Prima di Cerreto Guidi: Aurea (Trebbiano), Sincere (Sangiovese, Canaiolo e Trebbiano), Cavaliere (Sangiovese) e Tindilloro (Canaiolo)

Si prosegue con la parte dedicata alla cucina toscana dell’inverno grazie al Florence Food Studio con cooking show e spiegazione da parte dello chef del menù:

- Primi:

Lasagne cavolo viola e grana

Gnocchi con crema di noci

- Secondo:

Grigliata mista di spiedini di grigio del casentino dop, pollo del Valdarno bio e salsicce bio del Casentino accompagnati da  pinzimonio di stagione

Si conclude con la parte dedicata ai dessert realizzati nei vari corner riservati ai produttori con la dimostrazione e spiegazione dal vivo delle caratteristiche dei loro prodotti e del perché della loro autenticità:

Cantucci alle nocciole de ‘Il Bombolone senza Mollica’ di Stefano Martelli

Torta classica Pistocchi, Drageès Assortiti (Nocciole Fondenti, Caffè, Uvetta latte e mandorle, Cereali  e Cannella)

I Bomboloni senza mollica di Stefano Martelli alla crema, cioccolato e panna e fragole

I Gelati del Bondi a cura di Vetulio Bondi (crema, cioccolato, nocciola, limone, stracciatella o yogurt)