ACETO BALSAMICO

Quando si parla di aceto balsamico, si pensa subito a Modena poiché rappresenta per la città la sua storia e la sua cultura, un

elemento che ha contribuito alla sua fama culinaria internazionale.

Il più rinomato è quello dell’azienda GIUSTI che ha senza dubbio contribuito alla sua diffusione e alla sua notorietà nel mondo.

Anche in Toscana si trovano aziende vinicole storiche che producono un eccellente aceto balsamico come il Castello di Volpaia a

Volpaia, nel cuore del Chianti.