CILIEGIE DI LARI

La ciliegia di Lari, anche se le sue caratteristiche cambiano a seconda della varietà coltivata, è un frutto consistente, di colore rosso intenso e dal sapore zuccherino.

È una cultivar autoctona originaria del pisano.

I produttori della ciliegia di Lari sono circa 36, non soltanto nel comune di Lari ma anche a Cevoli, Usigliano, Lavoiano, Perignano, San Ruffino di Lari e Boschi di Lari.

La produzione annua totale è di circa 150 quintali destinati solo in parte alla vendita in zona, la maggior parte è venduta nei mercati del resto della Toscana.