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MARRONI DEL MUGELLO
Il marrone del Mugello I.G.P. ha una pezzatura medio-grossa, una forma ellissoidale, una faccia laterale piatta e l’altra convessa. La polpa è bianca, croccante e con un gradevole sapore dolce.
Il prelibatissimo Marrone viene celebrato durante l’anno con sagre, manifestazioni, appuntamenti gastronomici a Marradi, Palazzuolo sul Senio, Firenzuola, Dicomano e Vicchio. Le castagne si cucinano in tanti modi,
cotte sul fuoco, ‘bruciate’ o ‘caldarroste’, oppure bollite.
